Portioner: 4
Tid:ca. 30 min

Ingredienser:
900 gram kycklinglår-/klubbor
1 liten kålrot, ca 300 gram
1 rödlök
½ msk torkad ingefära (eller 1 msk riven färsk)
1 msk malen kardemumma
2 msk Gharum Mazala
½ msk malen koriander
1 burk tomatpastasås (500 gram)
1 msk Italiensk kycklingkrydda
1 påse flagad mandel, 50 gram
blad av färsk koriander (kan uteslutas)
olja
salt, svartpeppar

Till servering:
4 port basmatiris
1 pkt saffran
1 dl russin
+ Varma Naan-bröd
 
Bryn kycklingen i lite olja i en gryta. Lägg åt sidan medan grönsakerna förbereds.

Skala och tärna kålroten i sockerbitsstora tärningar. Skala och klyfta löken. Bryn dem i grytan, lägg i kryddorna i grytan efter en stund och låt det bryna tillsammans (för att "väcka" smakerna till liv).
Häll i pastasåsen med 5 dl vatten, med kycklingkryddan.
Låt allt sjuda i ca 25 minuter tills köttet släpper från benen. Smaka av med 2 tsk salt och 2 krm peppar. Garnera med flagad mandel och ev. färsk hackad koriander.

Ris:
Koka riset enligt anvisning på förpackningen, men låt det koka med 1 pkt saffran. Blanda russin i det färdigkokta riset och servera!

Servera gärna med varma naan-bröd och smör. Ett indiskt öl passar perfekt till.